千里香蒸排骨的做法
千里香蒸排骨的做法:
材料:排骨、大蒜、淀粉、葱
调料:柱侯酱(或黄豆酱)、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒
【详细做法】
1、准备两根排骨,把它斩成大块装入盘中,接着倒入一大勺的淀粉,把它们搅拌均匀,然后用清水洗干净,可以多洗几次。放一点淀粉可以吸收排骨里面的杂质,让排骨洗得更干净,清洗干净的排骨沥干水分。
2、排骨沥干水分之后,再腌制一下。取半头大蒜剁成蒜末放进排骨里面,接着放入一小勺柱侯酱(没有就用黄豆酱)、一点点盐、一小勺白糖、一勺生抽、少许蚝油、适量胡椒粉、一点点料酒,把它们搅拌均匀,接着倒入一勺淀粉,继续搅拌均匀,然后倒入少许的花生油,接着搅拌均匀腌制1个小时以上入味。
3、腌制时间到了,取一个大盘子,把排骨平铺在盘子里面,尽量铺得薄一点,这样子容易熟,把腌制的酱汁也倒一点进去。锅里放水烧开,把排骨放进去,盖上锅盖,开大火蒸20-25分钟,喜欢软烂一点的就蒸久一点.
4、蒸的时间到了,打开锅盖,把排骨取出来,接着撒上一点葱花就可以上桌开吃了
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