海八珍怎么做

用料：扇贝肉300克，彩椒（红黄绿）100克，紫洋葱50克，生抽1勺，甜面酱1小勺，韩式辣椒酱1小勺，料酒1勺，蒜2瓣，姜1片，胡椒粉少许，食用油适量

做法：1.先将扇贝肉的砂囊和腮去掉，清洗干净备用。

2、洋葱、彩椒分别切成小块，准备蒜片和姜丝。

3、小锅中添水烧至沸腾，淋入一勺料酒，把扇贝肉放进去烫约一分钟捞出备用。

4、锅中倒入食用油烧热，下姜丝、蒜片和洋葱炒出香味，再放入甜面酱和辣椒酱炒匀。

5、接着放入扇贝肉和彩椒，大火爆炒约一分钟。

6、最后调入少许胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。

1) 将发好的鱼燕飞水备用。

(2) 将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。

(3) 将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。