潮汕赤涩鱼的煮法
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1、赤棕鱼这样做好吃:
(1)准备食材:买鱼的时候店家已经帮处理好,回来洗干净即可,料汁:水、乌醋、生抽,1:1:1搅拌均与备用。
(2)油锅烧热放入赤鯮鱼。
(3)煎到两面焦黄放入姜末。
(4)倒入料汁大火煮开收汁。
(5)放入香葱拌匀即可。
2、赤鯮鱼是分布南澳以及潮汕一带所称的一种鱼,学名真鲷鱼,又名立鱼,味美色鲜,自古以来被人们视为珍品,而今也是经济效益较高的出口创汇产品。
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