福建水煮海鲜的做法
心理3.19W
食材:蛤蜊 (500g),盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,香菜适量
做法
1、买了500g的蛤蜊,已经吐好了泥沙,洗净。
2、一小段葱切段,一小块姜切片,半颗香菜切细段。
3、锅中放蛤蜊,把葱姜放上面,再倒入调羹勺1勺量的料酒,一丢丢盐,加200ml左右的水,盖锅盖中火煮。
4、水开后,用铲子翻动一下,以受热均匀,改大火。
5、看蛤蜊基本都开口了,关火。把蛤蜊先捞出放盘中,在蛤蜊上面撒上香菜末,把锅中的汤汁淋在上面就可以开吃了。
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