广东红烧鸭块正宗做法

对于红烧的菜那可是百吃不厌呢，不管什么菜，只要红烧就好吃，我用鸭子红烧做出来一样好吃。其实我喜欢吃辣的，可是女儿不吃辣，做成红烧的菜最适合她了。

用料

鸭腿两个

小葱三根

姜一小块

大蒜三颗

白糖5小勺

白酒两勺

生抽两勺

红烧酱油一勺

盐5克

鸡精4克

做法

1/13鸭腿剁成小块，泡出血水，冷水把鸭子焯一下水捞出。

2/13姜切片，葱切段，大蒜不用切。

3/13锅烧热放入白糖炒糖色。

4/13中小火慢慢炒，炒到锅中冒小泡泡的时候赶紧倒入鸭腿翻炒上色。

5/13上色后放入葱姜蒜继续煸炒出香味。

6/13沿着锅边倒入白酒激出香味。

7/13倒入生抽。

8/13倒入少许红烧酱油翻炒上色。

9/13加入开水，开水的量没过鸭块就可以了，关小火盖上锅盖炖煮40分钟。

10/13炖到汤汁变少后加入盐。

11/13加入鸡精，开大火收汁。

12/13喜欢汤汁多的就多留点，不喜欢汤汁的就收的干一点。

13/13盛入碗中撒上葱花就可以吃了