红醋哪个牌子好
天津独流老红醋好
虽然天津的老醋并不是属于四大名醋。但是历史一样的非常悠久,独流老醋是中国三大传统名醋之。天津独流老醋是古时候是作为贡品使用的,所以说品质和口感非常的不错,天津老醋主要以高粱、黄米为原料,同时采用小麦、豌豆等原料制成大曲作为糖化剂,采用传统特殊发酵工艺,固体发酵
红醋,当然是大红浙醋这个老牌子好。顾名思义是来自浙江的,但在我国两广地区也很有名气。起初是浙江地区的一种特产。它是使用糯米,水,酒和天然红曲素发酵制作而成的,颜色是鲜红色的,非常澄清,大红浙醋的酸度不高,醋味儿不是很浓,所以大部分人都能够接受它的味道,大红浙醋的味道非常的清香,非常适合用来制作清淡的菜肴,比如说在做清蒸虾或者是和螃蟹一起吃,搭配饺子,春卷和小笼包也是非常不错的,在夏天,大红浙醋也经常被用来制作冷菜。
红醋选择大红浙醋。
大红浙醋属于液态发酵食醋,以大米为原料酿造而成,自然菌液态发酵后产生红曲霉,醋体色泽呈玫瑰红色外观,以前主产于浙江一带,故而俗称大红浙醋。
大红浙醋的酸度不高,醋味并不浓烈,带有浓郁的清香味,作为海鲜佐料,既不会破坏海鲜原本的鲜香,又能恰到好处地发挥调剂味道的效果。
特别是吃花胶捞饭、鱼翅捞饭的时候,倒一小碟大红浙醋配合食用,可以很好地化解腻感。
浩兴大红浙醋,精选优质原料,纯粮制造,经多道程序制作而成,具有色泽红润,口感酸爽等特点,不添加任何防腐剂,健康安全,深受大家喜爱。
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