开口松子的做法
心理2.05W
先用清水把松子给泡上1个小时,把外壳泡软,然后把水沥干后放蒸锅内大火蒸上半个小时,然后取出待其自然晾干冷却,冷却后用小火慢炒,要多翻动,慢慢的经过热胀冷缩的松子就会开口了,等大部分的松子开后后就可以起锅。
1、将松子装入一个盆中,装入清水,浸泡一个小时。这样可以让松子外壳变软,容易破开。
2、将松子捞出,放到蒸锅里,用小火蒸30分钟。
3、30分钟后,将松子倒出来,放到通风处风干,等松子壳裂开部分后,再用小火炒。
4、将风干的松子放到炒锅内用小火干炒,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用。
炒松子的时候不能开大火,避免炒糊了。不用加调料,避免影响口感。炒好的松子用密封罐就可以储存。如果有条件最好冷藏。
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