巨蛋烧章鱼的做法
准备材料:低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼(可以用鱿鱼替代)60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片(木鱼花)少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。
1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟,接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用
2、烤盘在灶上烧热后,先刷上一层油,然后倒入打好的面糊,倒大约八九分满就好
3、待丸子差不多成形后,放入章鱼、包菜等材料,最后90°直立、倒入面粉糊,再次翻面,这个时候再淋点油上去
4、待章鱼丸子表面有点焦时,就可以起锅、摆盘
5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。
1、准备材料:章鱼烧烤盘。低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、章鱼粒、柴鱼片。
2、把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋倒入碗中,加水搅拌均匀。泡打粉只需要加入1-2克。
3、烤盘预热后,刷上一层油,加入搅拌均匀的面粉糊,待面粉糊边缘变硬成形后加入章鱼粒。
4、把面粉糊用竹签挑起与烤盘成90度,再打入。新的面粉糊把烤盘中的空隙填满,直到面粉糊成为完整的球型。待面粉糊表面呈金黄色,即可把章鱼烧从烤盘取出。
5、在章鱼烧表面撒上柴鱼片,酱汁即可。
章鱼厚蛋烧,说是厚蛋烧其实蔬菜多了一点。
By 小鱼儿
用料
鸡蛋 2个
日式淡口酱油、耗油 少许(用来调汁)
胡椒盐 少许
洋葱、包心菜、彩椒、山药、胡萝卜 适量
葱花、香菜、木鱼花 少许
小章鱼 2个
面粉或者淀粉 少许
做法步骤
1、准备好食材
2、剁碎(章鱼姜片小葱焯水捞出)
3、山药切碎蒸熟
4、所有材料加少许面粉或淀粉还有胡椒盐拌匀
5、热锅加油小火煎,放点香菜葱花
6、翻个身再煎至表面金黄色即可
7、放木鱼花
8、酒点酱汁(耗油、酱油加少许水再勾芡),我还酒了花生粉和蛋黄酱,可以开吃啦!
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