榴梿炖鸭的做法
用料
水鸭
1只红枣 5颗枸杞 10粒桂圆干 3颗薏仁米 小把榴梿 3-4块盐 5克酱油 2汤勺老酒 6-8汤勺
步骤 1
鸭子切小块,放网锅,入主锅。加水末过鸭子,5分钟,50度,速度5洗出血水和浮沫。也可以整只鸭,用盐搓洗表面。
步骤 2
洗好这么干净
步骤 3
放入主锅,放红枣、枸杞、薏仁米、干桂圆。再放盐和酱油和酒
步骤 4
加水到最高水位max。
步骤 5
我用了99分钟+30分钟,100度,反转小勺煮鸭汤。(蝴蝶棒最后插不住脱落了)。煮好鸭汤后放榴梿,再30分钟,100度,反转小勺)
步骤 6
煮好后,一部分榴梿化到汤里了
用料:
鸭半只
姜4片
料酒适量
盐适量
枸杞10-15粒
鸡精适量
榴梿半个(白色的瓤也可吃哦!)
步骤 1
把榴梿剥出来备用
步骤 2
姜切片
步骤 3
鸭子洗干,放入姜片净灼水备用
步骤 4
灼水干净后就是这样啦!
步骤 5
放入除盐和鸡精外的所有材料就开始大火炖20分钟后改小火慢炖30分钟
步骤 6
然后起锅放入适量鸡精和盐调味就可以啦
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