商用鸡精和家用区别

鸡精是家里必备的一种调味品，特别是炖汤必不可少。我也喜欢做莱炖汤时放入少量鸡精，有助于提鲜，吃起更爽口。有些就不放味精做莱，说有利于健康。这就是家用鸡精的作用。那么商用鸡精是没有经过精细加工分离的，是一种混合物，不能食用，用于工业上。而家用鸡精是经过精细加工和精细包装，必须要符合食品卫生安全要求才能食用。所以这两者是区别的。

商用鸡精和家用区别

商用鸡精是未经过精细包装分离的，而家用的是经过精细加工。鸡精是一种复合型调味料，几乎所有的鸡精包装上都有一只鸡，所以给人们的感觉——鸡精是用鸡肉做成的，这是一个错觉。鸡精是由2种或两种以上的增味剂组成，主要鲜味剂还是味精，即谷氨酸钠，同时还含有食盐、白糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等增味剂。