贵州桥梁粉做法
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贵州桥梁粉又叫荞凉粉,中国贵州省的一道名小吃,是男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉,但以安顺和毕节荞凉粉最具特色。荞凉粉是用荞麦打去壳,干磨成粉按1:4的比例加水和适量的明矾水调匀,下锅用微火慢慢边煮边搅,煮熟冷却而成。
做法:
1、起锅烧水,放入提前泡好的宽粉,放盐,大火煮熟. 2.调汁:拿一只大碗把芝麻酱用热水调稀.除盐以外,其他所有调料放进大碗中,搅拌均匀 3.将煮好的宽粉放到大碗里(可以放点其他的食材:青菜鲜豆皮豆泡等)搅拌均匀,撒上白芝麻香菜 4.开吃
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