排骨配什么菜好吃

排骨可以烧的菜有：红烧排骨、排骨炖豆角、糖醋排骨、土豆烧排骨、油炸排骨等。

1、红烧排骨

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

2、排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。

土  豆

排骨一般喜欢烩土豆的多。也有的人喜欢放莲菜。也有的人喜欢放玉米。但最传统的就是排骨烩土豆。

排骨需要长时间的炖。炖的时间差不多了，然后才能再放土豆。早放土豆时间过长，然后就会炖的像泥一样。所以只能找到合适的时间才能放土豆。

排骨烩土豆，土豆里有排骨的香味儿，排骨汤完全融入到土豆里面去。排骨和土豆都好吃。

排骨配香芋。1、排骨剁成小块，用淡盐水泡洗干净。芋头切方块，辣椒，蒜 葱切碎备用

2、腌制排骨：加入一勺生抽、小半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺红薯淀粉（淀粉也可以），适量盐、一勺蒜末，一勺食用油，抓匀腌制1小时。

3、切好的芋头平铺放到盘中，均匀的洒上少许盐，腌制好的排骨平铺在芋头上，剩余酱汁淋上去。

4、蒸锅加水煮开，放入排骨盖上盖子中火蒸40分钟即可

5、切好的辣椒，蒜，葱段放入小碗中，倒入蒸好的排骨汁搅拌均匀，搅拌后均匀的倒在排骨上