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为什么南方的面条是黄色的

心理2.37W
为什么南方的面条是黄色的

面粉中含有微量的“类黄酮”物质,这类抗氧化物质平时几乎是无色的,但一旦处于碱性环境,就会表现出鲜明的黄色。所以面条煮完发黄,很有可能是加了碱。面条煮完发黄能吃。黄色的面条对人体没有危害作用,但维生素含量会下降

标签:黄色 面条 南方