什么是功夫菜
就是说烧这道菜一定是用时间、精力,慢慢做出来的,厨师用了一定的心血在其中。 功夫菜听起来似乎很神秘,就好像传说中的轻功、少林寺的武术一样。的确,厨师行云流水间,就做出一道色香味俱全的佳肴美馔。
功夫菜(又名地三鲜)
用料:
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
火腿肠 一根
土鸡蛋 两个
功夫菜(又名地三鲜)的做法步骤:
1、首先把黄瓜 胡萝卜 洗净,然后把黄瓜 胡萝卜 火腿肠切成你喜欢的花型,也可以直接切成片,鸡蛋打入碗中打散。备用!
2、然后把锅里倒入适量的油,油热后我们开始煎鸡蛋,鸡蛋微微成金黄色即可,用碗装上待用。
3、然后在放入少许油,油热后放入黄瓜 胡萝卜 翻炒几下放入一小勺盐 糖(每个人家里小勺大小不一,所以这里盐和糖自己掌握)再翻炒一下放入少许香醋让黄瓜起脆作用。再加入火腿肠炒好的鸡蛋继续翻炒几下!
4、不要过火否则黄瓜就不脆了!最后起锅时放入少许鸡精。这样就OK啦!好吃又健康的一道小菜就完成啦!
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