炸地瓜丸不漂浮熟不熟
心理7K
不熟
地瓜丸在锅里漂浮起来,颜色金黄的时候就熟了。
炸地瓜丸要注意的事项有:
一:蒸熟的地瓜泥不需要加水,直接加入面粉,戴上一次性手套,用手抓匀比较省时省力。
二:地瓜丸子比较重,容易下沉,粘锅,所以地瓜丸子不要做得太大,油温六层热下锅,下锅以后勤翻动,防止粘锅。
三:地瓜丸子熟得慢,所以不能用大火炸,要中小火慢炸,防止皮焦骨头生。
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