整只的响螺干怎么泡发
1、用清水把干响螺稍微冲洗干净,然后把其泡在清水中,注意要多放一点水,经过泡发一定的时间后,响螺干会发大,水太少就不能充分泡发。
2、泡发时间最好是6-8小时,一般最好是泡发过夜。另外,如果是天气热的时候,注意要把整个容器放在冰箱里泡发,防止螺头变质。
整只的响螺干怎么泡发
响螺干泡发的方法有:清水泡发、热水泡发、直接煮开。
1、清水浸泡,需浸泡较长的时间,在浸泡时可以直接将干响螺片放到清水中,让水将响螺片浸没,浸泡十小时左右换水一次,连续浸泡三至四天,响螺片即可泡好。
2、热水浸泡,在开始浸泡时,最好使用五十度左右的温水,三小时换水一次,等它慢慢变软以后,可以加入九十度左右的热水浸泡,响螺片会吸收膨胀变软,这样浸泡二到三天里面的响螺片就能泡好。
3、直接煮开,提前放到清水中浸泡二到三小时,取出以后清洗干净,放到高压锅中,加入准备好的高汤再加入葱姜,然后盖好锅盖,加热煮开,等高压阀升上来以后煮十五分钟,然后关火。
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