百合花面粉与山茶花面粉区别
心理1.19W
百花粉是百花粉而茶花粉是茶花粉。
百合花的面粉做出来的比较滑嫩,山茶花了,面粉比较香甜
日清山茶花高筋面粉:
分装价格约15元/500g
优点:
1、 属于国际承认的特等粉(灰分小于0.4%)。
2、 有独特的麦香
3、 加入水以后,有残留面粉,吸水性不错。
4、 油前12分钟,油后8分钟,共计20分钟揉出手套膜。
缺点:
1、 大袋25kg家庭用太多,适合与朋友分,价格比较昂贵,折合大约10元一斤。
2、 蛋白质11.8%,灰分0.37% 山茶花的蛋白质含量不高,甚至还不如某些国产中筋面粉
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