做馒头面发了不好压
心理1.67W
发好的面用压面机压不好,主要是里面水分太多了,太粘了容易粘住,如果刚放进去就能成面片,就证明面太湿,做出的面条就会没有嚼劲,容易断裂。
这种成了碎块的面可以多轧几次,把小的面片拼接在一起轧,成片的时间就会缩短。最后压出的面条有嚼劲还不容易黏在一起。
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