蒸好的馒头没发好怎么把它弄大
蒸好的馒头没有发好怎么把它弄大
不好意思这位朋友,蒸好的馒头没有发好是没有办法把它弄大了。蒸馒头,我们首要把面发酵成功之后才能做成矛头上锅蒸熟。发面看天气温度,如果是夏天气温高的情况下,一个多小时就成功了。如果是冬天都是,我的发面方法是用旧的羽绒服包裹起来,盖上被子,差不多2-3个小时发面成功。这样做出来的馒头松软可口。
没有办法弄大。
1、将面团揉成馒头后,一定要醒面20分钟,这样可以使面更加的松弛,从而使蒸熟的馒头吃着更松软更白。
2、蒸馒头时,一定要用热水蒸,而且蒸的时间不能低于15分钟,因为热水大火蒸,可以使馒头中水分快速的流失,从而使馒头更大。馒头蒸熟后,不要立即揭开锅盖,需要将馒头闷5分钟后再揭开锅盖,这样可以防止馒头塌陷。
蒸好的馒头没发好没有办法把它弄大了
发酵的时间看气温,我是夏天做的,一个半小时左右就行了,冬天的话,三,四个小时左右,这个得看面团,面团发到发之前的两倍大就可以了,发好的面团拿出来揉一下,把里面的气揉出来,然后再切下来一些,揉成长条,20厘米切一个。
上锅蒸,蒸之前让它在锅里发20分钟左右,然后我是用中火慢蒸,这样馒头还可以发一下。
蒸好后馒头比放下去时大两倍。香喷喷,喜欢吃甜的可以多放些糖 ,自己做的虽然没有外面买得好看,但味道一样。
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