什么鱼上桌高级
东星斑鱼上桌高级。
东星斑鱼是石斑鱼中的一种,是一种很凶猛的肉食性鱼类,这种鱼嘴里有牙齿,可以一口吃掉一只老鼠一样大的动物,东星斑鱼的颜色主要为红色,很容易根据颜色的深浅判断出东星斑的品质,如果有红色斑块的东星斑就是品质最好的了。
由于是肉食性鱼,所以其肉质极其鲜美,东星斑的个头普遍不大,而且对于水质和饲料很挑剔,造就了东星斑成为高品质的代名词,这种鱼特别适合清蒸,不仅能够摆造型,而且鲜艳的颜色也象征着步步高升等吉祥的寓意。唯一的缺点就是价格比较高,出肉率比较低,但是对于中产家庭来说,是比较合适的国庆餐桌美食。
什么鱼上桌高级
苏眉既是一种高级观赏鱼,也是一种高级食用鱼。苏眉一般体长在40厘米,重量每只在1.5~2.5公斤,较大型的苏眉鱼体长可达一米,体重超百斤。它的成长期较长,一般需7~8年,所以苏眉的数量很少,非常名贵。而也正是因为资源资源短缺,价格昂贵,肉质也十分细腻、鲜嫩,所以被许多高端宴会列为首选。香港人逢年过节都会烹制苏眉鱼,寓意喜庆。
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