葡萄什么叫摊青
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是制茶的一道程序。
在湖北恩施来凤县,人们采摘一种叫“显齿蛇葡萄”植物的藤蔓茎叶,用竹背篓背回家中,经摊青、杀青、揉捻、发酵、自然堆放、烘干等程序,制成具有保健功效的土家“藤茶”。
摊青,就是通过平铺摊放,使鲜叶失水的过程。散发茶叶中的水分及青草气,使茶叶变软,便于下一步工序——杀青的进行。
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