鸡蛋卷制作配方

主料：小麦面粉1000克

辅料：杏仁500克，苏打粉15克，鸡蛋500克

调料：香油50克，花生油50克，白砂糖750克

鸡蛋卷的做法：

1、 鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀

2、 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅

3、 然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状

4、 将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里

5、 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢

6、 进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。

做蛋卷的配方以及制作方法如下：

主料：黄油120g，细砂糖90g，盐1g，鸡蛋3个，低筋面粉90g

辅料：香草精数滴

步骤一、黄油放入锅内。

步骤二、加入细砂糖90克。

步骤三、加入1克食用盐。

步骤四、搅拌均匀。

步骤五、打入3个鸡蛋搅拌均匀。

步骤

步骤七、滴入几滴香草精。

步骤八、配制好的面糊用平底锅摊至两面金黄。

步骤九、用筷子将面饼卷成蛋卷。

步骤十、制作完成。