松茸和松露谁尊贵
松露当然更尊贵些,一般西餐用得多,中餐用得比较少。
松露分黑白两种,国内也有,黑松露居多。白色极少有,且价格不菲,国产松露较法国等地的味道稍淡一些。
松茸,在二战中,被原子弹爆炸的日本当地,首先长出来的植物,就是这个东西,所以在日本很受尊崇,以至信仰,也不为过。国内也产松茸,以出口居多,在国内高档酒店可以吃到。
营养价值,这个个人觉得两种菌各有特色,个人喜欢松茸多一些。
松茸
松茸和松露的区别
1、二者都属于珍稀菌类,但形状大不相同,松茸为大头条状,松露为块状(又称块菌)。
2、二者都是吃上一次终生难忘的美味,但日本人更喜欢松茸,欧洲人更青睐松露。
3、二者都价格昂贵,每公斤都需几百上千元,但松露比松茸的价格更昂贵,在欧洲黑松露高达2000多欧元。
4、二者的产地范围都很小,不同的是,松茸的产地主要在中国境内,松露主要产于法国和意大利,在中国主产区在金沙江流域。
5、二者都更适于鲜食,但松茸的保鲜期更短,只有三天左右,松露的保鲜期要长一些。所以豪门吉品鲍府常有松露菜品,而要吃鲜松茸,恐怕就得提前预订了。
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