西兰花牛肉汤做法

1、原料准备：西兰花1个，牛肉200g，食盐适量，调和油适量。

2、西兰花1个，牛肉200克、姜葱蒜适量，牛肉切薄片加入鸡粉、糖、生抽、料酒、油腌制。

3、调芡汁，蚝油+生粉+水。

4、西兰花焯水，然后过冷水。

5、爆香姜丝和蒜蓉，加入西兰花炒，最后加入少许鸡粉、糖、盐翻炒均匀，炒好的西兰花上碟。

6、爆香姜丝和蒜蓉加入牛肉炒，加入芡汁，加入芡汁煮开。

7、把炒好的牛肉铺在西兰花上。

食材

西兰花1个、胡萝卜半个、熟卤牛肉1块、葱1段、盐1小勺、酱油适量、鸡粉1小勺

步骤

小一点的西兰花一个，胡萝卜去皮洗净，切葱片备用，胡萝卜切薄片，用心形模具刀切型。将切完心形剩下的部分切碎，西兰花切小块，根颈郭去皮，切薄片，卤好的熟牛肉一块儿，从冰箱里取出来的。因为是冻的，提前拿出来，化软一样些后备用。牛肉块切薄片，锅内放水烧开，放入西兰花，胡萝卜片焯八分熟。她好后用凉水冲一下备用。这样用凉水冲后西兰花会更绿，颜色比较好看。重新起锅添水，放入葱片，胡萝卜碎。再放入切好的牛肉片。放一小勺盐，大火烧开，汤烧开后放入兑好的淀粉水，勾芡。然后放入焯好的西兰花胡萝卜，稍煮一下即可，出锅前放一勺鸡粉，更鲜美哦！