生百合做菜怎么做好吃

西芹炒百合

材料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法：

1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

2、西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4、再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5、最后加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

百合鸡蛋羹

2、干百合加温水提前泡软，大约需要半个小时到一个小时的时间如果是冷水的话，则需要泡6个小时左右。

3、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，大火煮开后倒入百合焯水1分钟，可以祛除百合的苦涩味，捞出来后控干水分先放一旁。

4、碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散，接着倒入适量的温水，再加少许的百合一起搅拌下。拌匀后倒入盘子里，撇去浮沫，放入锅中，中火蒸8分钟左右。

5、这时候鸡蛋就蒸熟了，开盖后放上剩余的百合，铺在鸡蛋羹上就行，再撒上少许枸杞。

6、盖上盖子继续蒸2分钟，出锅后撒上小葱花，淋上酱油，我们的百合鸡蛋羹就做好了。