糯米里的肉馅怎么做法
用料:糯米200克、包菜半个、木耳2朵、胡萝卜1小条、鸡蛋2个、葱花1小段
菜卷(糯米馅)的做法步骤:
步骤 1、提前把糯米加盐蒸熟,因为糯米没有我们平时吃的米饭那么吸水,所以一定记得少放点水。 
步骤2、将泡好的木耳,胡萝卜,葱花切碎备用,越细越好
步骤3、鸡蛋加少许盐打散,煎好用铲子铲成碎丁备用 
步骤4、炒木耳胡萝卜,炒出香味后加入糯米,鸡蛋,葱花,放一点点酱油,鸡精和椒盐粉(没有可以不放)
步骤 5、将包菜瓣下洗净,下锅烫软捞起。因为我买的是小包菜,所以菜梗的部位没有切掉,不然太小了不够包,如果你用的是大包菜,可以把菜梗处硬的部位切掉。
步骤 6、取一片菜叶,菜梗在上,舀一勺糯米饭在中间,先把菜梗往下收,再将左右往中间收,最后把下面的菜叶包上去
步骤 7、用两勺生粉加酱油蚝油加少许水勾芡,上锅蒸五分钟后淋上调料,再蒸五分钟后即可
方法
1选取肥瘦适宜的猪肉加入葱姜一起剁成肉泥。
2在肉泥中加入一个鸡蛋和适量的盐,搅拌均匀,朝着一个方向搅,这样更有劲道。
3把糯米提前泡至少两个小时,泡好后沥掉水分。
4把肉馅挤成圆子,也可以用勺子团成圆子,再裹上一层糯米。
5全部完成之后,把糯米圆子放在盘子里,大火蒸15分钟,煮饭就放在电饭煲的蒸层上,饭好了,菜也好了。
6时间到了,出锅直接开吃,软软糯糯的,很鲜香好吃。
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