王刚素炒藕条
食材
莲藕头三节,油适量,盐适量,葱花适量,红辣椒适量,糖适量,白醋适量
做法
1、嫰莲藕去皮,切片在水里泡一下(泡水能去掉莲藕中的淀粉,这样炒的时候就比较清爽)
2、葱花,红辣椒备用
3、热油锅下莲藕入锅翻炒,看莲藕变色变软,给糖,盐,白醋,接着翻炒至至熟
4、下葱花,红辣椒搅拌均匀,关火出锅
主料
藕2节
辅料
蒜适量干辣椒适量水适量色拉油适量酱油适量食盐适量小葱适量
步骤1
藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用。
步骤2
蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段。
步骤3
烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用。
步骤4
热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒。
步骤5
加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。
步骤6
最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。
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