粉丝鱼翅汤的做法大全
用料
鱼翅少许,粉丝一把,盐适量,鸡精适量,红萝卜一根,香菇适量,香菜适量,鸡蛋一个,鸡肉少许
做法
1、正宗大西洋鱼翅,小片兩翅
2、粉丝泡开
3、先把整片的鱼翅,开水里给煮泡开,然后用手把它们撕开
5、把鸡肉放入锅中煮熟,加调料味道,盐,少许黄酒,味极香酱油,少许生姜
6、粉丝,香菇,红萝卜丝,放锅里炒一下,加入盐,然后把鸡肉煮剩下的鸡汤倒人锅里,然后等烧开加入撕碎的鸡肉和鱼翅,接下来用冷水加入碗中的淀粉,用筷子搅拌均匀,接着倒入汤之中,然后用勺子在锅里搅拌全部起糊,有粘稠即可,接着把鸡蛋打碎,倒入汤中30秒立刻关火,最后加入香菜,这样鱼翅汤就完成了。
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