烤包子和面的配方比例

主料：面粉200克、盐1/4小勺、细砂糖5克、干酵母3克、水100克辅料：芹菜肉馅150克、油适量

1、面团：面粉200克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母3克，水100克，馅料：芹菜肉馅150克表面：油，适量

2、和面团：把所有面团料倒在一起，先搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜，放在温暖出发酵

3、面团涨至两倍大，取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛15分钟左右。擀成圆片，翻面，包上馅料

4、捏好褶子，摆入烤盘，最后发酵15-20分钟。表面刷油，放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟。颜色好像还没怎么烤出来，又移到上层，再烤了5分钟，好了，颜色金黄金黄的，出炉吧