求教,酒吧里面的水煮鱿鱼做法
水煮鱿鱼其实挺简单的,方法如下:
1、将要用的鱿鱼准备好,并将肚子先切开。
2、将要用的鱿鱼肚子里的垃圾清理干净。
3、将肚子清理过的鱿鱼,放入水中洗净。
4、开中火,在锅里倒入适量的水。
5、再放入生姜片。
6、放入洗净的鱿鱼,盖上锅盖。
7、大火煮一会儿,等水煮开后,打开锅盖。
8、改小火,再继续煮三分钟。
9、鱿鱼要翻个面,确认一下是否已熟透。
10、将鱿鱼捞起来。
11、将捞起的鱿鱼切成条状。
12、最后过一遍清水洗净。
13、捞起装盘即可。
求教,酒吧里面的水煮鱿鱼做法
1、大鱿鱼一条,金针菇一百五十克,油菜二百克,葱一根,蒜三瓣,姜一块,盐一勺,干辣椒二个,花椒一勺,豆瓣酱一勺,香辣酱一勺,糖一小勺。小米辣一个,芝麻一勺。
2、准备好所有的食材,油菜清洗感觉焯水放入大碗中,金针菇焯水捞出放入大碗中。鱿鱼清洗干净,改花刀,切块。葱切葱花,姜切片,蒜切片,小米辣切圈,干辣椒切段备用。
3、把锅中加水,放入一勺料酒,鱿鱼焯水10秒捞出,放入大碗中备用。
4、锅中加油,放豆瓣酱一勺香辣酱一勺,炒香炒透。接着加入葱花,蒜片,姜片,辣椒段,继续翻炒均匀。
5、倒入适量的水,加盐一勺,糖一小勺煮开。
6、煮开后加入焯好水的鱿鱼,继续煮开即可关火。
7、煮好的鱿鱼连汤带水倒入大碗中。加葱花,切好的小米辣,一勺芝麻。
8、另起锅烧油加入适量的油烧热浇在鱿鱼上即可。端盘上桌又嫩又鲜,真的太下饭了。小贴士:鱿鱼焯水断生即可捞出,以防煮老了不嫩。
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