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![王刚醋海椒的做法]( "王刚醋海椒的做法")
王刚醋海椒的做法
原料鲜青辣椒、鲜红辣椒各250克。白糖75克。香醋50克。食盐25克。生姜5片。清水500克。步骤1/5鲜青辣椒、鲜红辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分，横着切成圆圈。2/5坐锅点火，倒入清水烧开，放入姜片、白糖和食盐煮至溶化，再加香醋...
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![糯米海椒丝做法大全]( "糯米海椒丝做法大全")
糯米海椒丝做法大全
海椒650克糯米1000克盐30克高度白酒15克夏季是辣椒的季节，市场上能买到的红椒都可以，不怕辣的可以放一部分小米辣，辣椒洗净晾干水分在糯米粉中加入适量细盐搅拌均匀，再用适量冷开水和成软硬适中的面团，软硬程度与做汤圆差...
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![胡豆炒渣海椒怎么做的]( "胡豆炒渣海椒怎么做的")
胡豆炒渣海椒怎么做的
主料：胡豆1000克，海椒500g调料：甜面酱600克，小麦面粉25克，盐225克，江米酒5克辣酱蚕豆的做法：1、配制食盐水，为使溶解充分，可稍加温。2.选粒大饱满的蚕豆，筛净砂豆，草棍，拣去虫蛀坏豆，放入清水中浸泡至胀大表皮没有皱纹止，浸后的蚕豆...
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![四川糟海椒青椒的做法]( "四川糟海椒青椒的做法")
四川糟海椒青椒的做法
主料：鲜红海椒5千克。调料：鲜花椒150克、盐250克、高度纯粮白酒100克。糟海椒做法将鲜红海椒用刀剁细，放入盆内，加入盐、鲜花椒、白酒拌匀，在太阳下暴晒三天(也可不晒)，倒入洗净的坛内盖上坛盖，加上坛沿水放置30天即成。特点...
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![四川剁海椒的正宗做法]( "四川剁海椒的正宗做法")
四川剁海椒的正宗做法
1、准备200克嫩姜、400克蒜头、750克小红椒（去蒂），洗干净沥干水份2、大蒜洗净剁碎辣椒剁碎，尽量剁的碎一点，我其实剁的不是很碎了，有条件的话可以直接用搅拌生姜也剁成末3、剁碎好的辣椒、蒜头、嫩姜，放入大盘子里，加入食盐60...
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![火筵家常泡海椒做法]( "火筵家常泡海椒做法")
火筵家常泡海椒做法
配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量烹饪步骤：1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟2...
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![大红海椒做法]( "大红海椒做法")
大红海椒做法
1、食材：主料五花肉250g红辣椒1个辅料青蒜适量姜适量大蒜适量豆瓣适量油适量。2、将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮。3、煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出。4、准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片...
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![二荆条为什么叫海椒]( "二荆条为什么叫海椒")
二荆条为什么叫海椒
回海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川人把辣椒叫做“海椒”。因为“二荆条”属于辣椒的一种，所以也可以叫海椒。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿...
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![四川酱海椒的做法]( "四川酱海椒的做法")
四川酱海椒的做法
用料:红二荆条约15斤老姜约5斤大蒜约5斤花椒约1斤食用盐约4袋四川酱海椒的做法步骤:步骤1将辣椒、姜、蒜洗净备用，因为份量有点多，场地也有限，所以这三样全部是先剁成小块然后用搅拌机分很多次打碎，然后放入事先准备且清...
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![做海椒酱什么时候做才好吃]( "做海椒酱什么时候做才好吃")
做海椒酱什么时候做才好吃
最好的时机是海椒成熟的季节。夏季与秋季相交时间就可做酱了。温度、湿度适宜可以制作海椒酱。海椒酱在八月份制作最适合。制作最好在立秋以后。另外秋季，海椒大量上市，价格也便宜，而且，秋季的海椒果肉厚实，水分也少，非常适...
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![香辣海椒的制作]( "香辣海椒的制作")
香辣海椒的制作
主料干辣椒适量辅料白芝麻适量、八角1个、桂皮1块、花椒1小撮步骤1干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘步骤2用剪刀剪成小段步骤3材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油）。开小火，不停翻炒两分钟步...
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![泡海椒的盐水能泡姜吗]( "泡海椒的盐水能泡姜吗")
泡海椒的盐水能泡姜吗
可以泡海椒跟生姜洗干净，切成块状(这个自己定)晾干水分，用玻璃器皿放上盐，醋，其他调料，在把海椒和生姜放里面密封好，一个星期就可以吃了新鲜嫩姜，洗净晾干备用新鲜红辣椒，可不去蒂，洗净晾干，备用兑盐水（凉白开），咸度依据个人口味，米...
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![渣海椒蒸肉的家常做法]( "渣海椒蒸肉的家常做法")
渣海椒蒸肉的家常做法
制作主料：五花肉300g渣海椒65g、制作辅料：食用油20ml姜4片青蒜2根料酒30ml做法:1、锅中坐水，开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出，再次放入开水中，加入姜片、料酒，中火炖煮，直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。2、...
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![卤肉回锅海椒的做法]( "卤肉回锅海椒的做法")
卤肉回锅海椒的做法
主料卤肉200g辅料植物油10g盐2g老抽少许生抽适量大蒜叶2根红辣椒1个青辣椒3个1、香喷喷的2、食材准备好。3、肥肉煸香4、放入瘦肉。5、加入老抽爆出酱香。6、拨至一边加入青辣椒放少许盐调味。7、全部拌匀加入大蒜叶...
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![炼制红油面上怎么浮着海椒面]( "炼制红油面上怎么浮着海椒面")
炼制红油面上怎么浮着海椒面
工具/原料：二荆条(250g)小米辣(170g)洋葱(100g)蒜(50g)生姜(50g)小葱(50g)五香粉(40g)红花椒(30g)芝麻(40g)方法/步骤：1/11葱洗净，打结2/11生姜洗净，切片3/11独蒜洗净，切片4/11洋葱洗净，切成4瓣，然后分离成片5/11红花椒数粒6...
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![烧海椒鱼的做法]( "烧海椒鱼的做法")
烧海椒鱼的做法
主料鲩鱼块200克绿辣椒少许料酒少许胡椒粉少许干辣椒少许辅料姜少许蒜苗少许蒜粒少许辣椒烧鱼的做法步骤1、鲩鱼肉切成块，也不要切得太大太厚，放入姜丝，盐与酱油、料酒腌30分钟。2、蒜苗切碎，绿辣椒也切成碎。3、把干辣椒...
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![海椒树几年能结果]( "海椒树几年能结果")
海椒树几年能结果
海椒树在播种的同一年就能结果，它是一年生的植物，所以一般来说，海椒树的寿命大多都是一年。海椒树一般寿命短，但如果要是精心养护，一般可养护3年，只要将它养护好、保护好，那么它的寿命就是无限期的...
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![渣海椒面有几种吃法]( "渣海椒面有几种吃法")
渣海椒面有几种吃法
1、选适量红辣椒，洗净。2、用菜刀或是其他工具碾碎。3、在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。4、再将玉米粉（就是玉米磨成的粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉米，用筛子过滤玉米粗皮），也可以用大米米粉放进辣椒里...
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![泡海椒太长了，可不可以折断了泡]( "泡海椒太长了，可不可以折断了泡")
泡海椒太长了，可不可以折断了泡
不可以，如果折断了泡，海椒泡出来不好看，而且容易耙1、辣椒要保证新鲜完好，烂辣椒和有虫眼的辣椒统统不能泡，哪怕有一丁点烂的都要舍弃，包括破皮或损坏的2、选择肉质厚实的细长辣椒为宜，如果不怕辣的话，小米椒也是不错的选择，灯...
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![干炒海椒的家常做法]( "干炒海椒的家常做法")
干炒海椒的家常做法
原料more辣椒(适量)食用油(适量)花生米少量1/先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。2/锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。3/把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放...
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![渣海椒蒸鱼正宗做法]( "渣海椒蒸鱼正宗做法")
渣海椒蒸鱼正宗做法
用料鲈鱼1条姜5片葱3根其他厨房佐料不一一列举分量糟辣椒蒸鲈鱼的做法步骤步骤1活鱼现杀，回来冲清水沥干，鱼身划3-4刀，鱼腹到尾巴那个位置如果鱼贩没有切开，自己沿着口子往下划开。步骤2研磨海盐黑胡椒涂抹鱼身，鱼肚放入葱...
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![苦瓜炒海椒的正宗做法]( "苦瓜炒海椒的正宗做法")
苦瓜炒海椒的正宗做法
苦瓜炒海椒主料2人份:苦瓜200克 辣椒40克辅料:色拉油30克食盐3克步骤1新鲜的苦瓜洗好去除瓜瓤步骤2切成厚条状步骤3辣椒切丝步骤4油锅热，一起下苦瓜辣椒翻炒步骤5变色加盐，出锅烹饪技巧大火快炒，如炒干时可适量喷点...
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![干海椒分类]( "干海椒分类")
干海椒分类
辣椒干以其长度，椒壳的平皱情况，加工规格进行分类。（1）按体型长度分为：小辣椒：3-6cm中辣椒：6-9cm大辣椒：>9cm.（2）按椒壳平皱分为：平板椒皱椒。（3）按加工规格分为：带梗带蒂辣椒干去梗带蒂辣椒干去梗去蒂辣椒干带籽辣椒干去籽辣椒干...
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![海椒煎苦瓜的做法四川]( "海椒煎苦瓜的做法四川")
海椒煎苦瓜的做法四川
主料：苦瓜2根，海椒5个辅料：猪瘦肉500克，香葱150克，花生油10ml，盐6克，生粉5克，生姜2克，酱油2ml，鸡粉1克做法：1、准备食材：苦瓜、海椒、猪瘦肉、香葱等2、苦瓜洗净切段，去籽辣椒洗净去籽放盐腌制30分钟3、猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉...
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![哪种海椒是增加香味的]( "哪种海椒是增加香味的")
哪种海椒是增加香味的
辣椒王，主产于福建，它的辣度不弱，同时香气也十分浓郁，香气比较特殊，这种辣椒特别合适用于肉质纤维较粗的食材，如牛腱子肉，大型的禽类如鸭肉这样的食材。在搭配上辣椒王比较合适搭配干姜、山奈、砂仁、香叶、丁香、桂皮、排香...
