有关清蒸的潮流精选

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精肉清蒸做法

1、猪的前腿肉去皮，切成长宽4至5厘米的大小程度。2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀，使每块肉的全身都均匀分布着盐。3、洋葱切成圈，如果不喜欢食用洋葱，可根据自己的口味加入食材。4、将切好的洋葱铺在肉上...
清蒸大龙虾怎么做

主料：龙虾100克调料：姜5克，醋15克，香油1克清蒸大龙虾的做法：1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出2、姜切碎成蓉3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、...
清蒸桂鱼顶级做法

清蒸桂鱼的鱼肉砍法也是很讲究的，鱼肚子破开后，沿鱼的中心骨两边从鱼肚子内部用刀切下去一点，一直切到尾巴的位置，目的是鱼背的肉比较厚，这样切一下就薄一点了，更容易蒸熟，同时也更容易将鱼铺到盘子上。步骤2spac鱼背部两边...
清蒸肚子的正确方法

原料：500克猪肚，葱姜蒜适量，料酒适量，红椒适量，黄瓜一根，老抽适量，白糖适量做法：1、生猪肚一个，先用醋揉洗去猪肚上的粘液然后用清水洗净2、用高压锅压10分钟使猪肚软烂3、葱姜蒜切丝，猪肚，红椒，黄瓜切片4、锅中放油，7成热葱姜蒜爆...
冻的加吉鱼可以清蒸吗

冻的鱼解冻后可以清蒸鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。冻鱼...
清蒸波龙的做法

食材用料波士顿龙虾1只，西兰花半个，蒜8-10瓣，黄油1小块，调和油少许，海鲜酱油1汤匙清蒸波士顿龙虾的做法步骤：步骤1用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。步骤2用一根筷子从龙...
大龙虾清蒸最简单的

食材：龙虾6个，扇贝6个，大虾400克蛏子400克，花蛤250克，八爪鱼250克，墨鱼仔250克，金针菇400克，粉丝150克。香蒜酱汁材料：蒜头3整头，小米辣6-8个，食用油100克，蚝油50克，生抽50克，糖15克，盐适量做法步骤:步骤1把需要用到的食材准备好，海鲜...
广东清蒸牛腩正宗做法

主料：牛腩（腰窝）350克，香菇（鲜）100克，猴头菇100克调料：大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克做法1、将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫2、将香菇洗净3、猴头蘑切成条4、葱、姜洗净分别切成段和块5、取...
清蒸三目蟹是冷水下锅还是热水

冷水在一般情况下蒸螃蟹都是冷水下锅，冷水下锅可以防止螃蟹挣扎，避免损伤自己的身体。螃蟹对热的温度比较敏感，如果热水下锅的话，螃蟹会乱作一团互相撕咬，会把彼此的身体给破坏掉，从而影响一部分肉质的鲜美。所以在通常情况...
鳎目鱼清蒸好吃吗

鳎目鱼清蒸好吃。因为鳎目鱼清蒸可以不让他们理财入别的味道，而且还能让他们的肉质变得更加的香甜，口感也会更加的好一些。并且能够锻炼我们的牙口，让我们的牙齿变得更加的坚硬，不容易掉落。所以我们也能从中获取更多的经...
清蒸鱿鱼怎么做

主料小鱿鱼200克，豆芽适量辅料香葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，红椒适量配料食盐1茶勺，味极鲜2.5汤勺，醋1/2汤勺，白糖1茶勺，鸡精几粒1、准备好材料2、小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。3、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火...
清蒸飞蟹怎么做

方法如下：准备材料：飞蟹6只、盐适量、涝汁适量、陈醋适量。1、首先准备好需要的螃蟹，要新鲜一点的。2、然后把飞蟹用牙刷清洗干净，放一旁备用。3、蒸锅中添上冷水，铺上屉布摆入清洗好的飞蟹，撒上适量的盐。4、然后盖上盖子，...
平鱼油炸还是清蒸

南方人偏爱清蒸，平鱼洗净后用葱姜、料酒、盐腌制十分钟后，上锅清蒸时可以加点老抽和蚝油(或温州那边的豆豉鱼汁)，大火八分钟，鱼肉嫩且鲜。北方人口味重，喜欢油炸，也可以。同样是洗净腌一下，裹一层很薄的面糊，大油锅炸，捞出后可...
家庭版清蒸桂鱼

1、桂鱼买回来后清洗干净，要把外面的黏液彻底洗掉。2、用料酒和少许的盐腌10分钟。3、准备好葱、姜，这个葱和老姜要准备2份。4、鱼腌好后，把切好的葱和老姜放在鱼肚和鱼身上。5、锅中倒入适量水，水开后放入鱼，大火蒸8-10分...
清蒸白萝卜发苦怎么回事

答，清就蒸白萝卜发苦，这既是制作上形成的，也是白萝卜本身特点所俱有的，题目说得很清楚，是请蒸白萝卜，而不是糖醋红烧白萝卜，清蒸反萝卜就只能有一种单一的苦味，决不会再有其它任何味道。而糖醋红烧白萝、就不同了，它里面富含甜...
清蒸茄加正宗做法

主料：紫色茄子2个，大蒜半瓣，蚝油1匙，酱油1匙，食用油1匙辅料：香油几滴1、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。2、上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子，盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟，取出蒸熟的茄子盛...
清蒸白萝卜怎么做

1、做法一：把白萝卜擦成丝用面粉拌一下，摊放在笼屉上，大火蒸10-15分钟。用花椒油炒点葱花，浇在事先准备好的调料上（生抽，味精，盐，白糖，辣椒），拌匀即可。很好吃。做法二：还可以把拌好面粉的萝卜丝再加一个鸡蛋和一点点葱花和少许水...
清蒸腊鸭腿怎么做

食材清单主料：腊鸭脚170克辅料：姜片适量，料酒适量，味精适量做法步骤：1、准备食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片2、将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。3、放入盘中。4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。5、加适量的味精。6、然后，放入蒸...
清蒸红萝卜丝正宗做法

1、主料：胡萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、2、味精少许、葱油适量、白糖少许。3、胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。4、加入小麦淀粉（也叫澄粉），抓匀。5、再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。6、锅内...
清蒸萝卜丸子配的蘸料

1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可...
剩下的清蒸鲈鱼如何保存

我自己的方式会比较喜欢把它浸泡在盐水里面，因为我觉得浸泡在盐水里面的方会比较简单，而且会比较好操作一些，它里面的整个操作，如果你自己是想要操作的，可以试一下的，放到研究里面的方法论就特别的简单，还有就是可以把它放在...
清蒸鲈鱼后没有吃完下顿怎么办

清蒸鲈鱼没有吃完，下一顿再次吃的话，首先建议时放入蒸锅中进行加温，这样既不影响鱼的形态，也不会把蒸鱼豉油蒸干，保持新鲜的口感，也可以建议放入微波炉中加热5到8分钟，但是绝不介意把鱼倒入锅中进行加热，这样会把汤汁烧干，把鱼...
清蒸斑鱼的家常做法

一、用料石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。二、做法1、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。2、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好...
清蒸和红烧的区别

1、红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼，也有红烧茄子等。红烧菜多数是用酱油上色，成品多为深红，浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，需要...
最正宗清蒸白水鱼的做法

步骤/方式1白水鱼沥干水分，在鱼背上斜切步骤/方式2均匀抹上盐和高度白酒步骤/方式3小葱切小段，姜去皮后切丝，准备青椒丝步骤/方式4用一半姜丝和葱段铺在盆里步骤/方式5再把鱼加入盆子里上面再铺上葱段和姜丝步骤/方式6火...