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![锅锅宴秘制配方]( "锅锅宴秘制配方")
锅锅宴秘制配方
用特大不锈钢锅将牛肉，牛杂，排骨，肥肠等分别红烧好。上菜时端出小火炉放小方桌，盛出烧好的食材，准备三五个时令蔬菜，点火熬的砰砰香。因客人围坐小桌跟儿时办锅锅晏一样，很有仪式感和怀旧感，称锅锅晏。想吃泸州锅锅晏请到三星...
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![锖锅砂锅是铁锅吗]( "锖锅砂锅是铁锅吗")
锖锅砂锅是铁锅吗
不是，是陶瓷材质的锅。砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉...
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![极铁锅开锅]( "极铁锅开锅")
极铁锅开锅
先用清水里外清洗一遍（也可以用洗剂），第一步倒入锅深1/3的油开小火5分钟，第二步关火把油倒出去，第三步用干净的厨房纸巾把油均匀地涂满锅里锅外。另外，每次用之前最好“返油”，开中火充分加热，倒一大勺油使锅内都均匀占满，油热...
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![火锅大锅怎么开锅]( "火锅大锅怎么开锅")
火锅大锅怎么开锅
1、首先用热水和软毛巾将新锅彻底清洗干净：2、然后将锅具晾干或小火烘干：3、接着用厨纸或毛刷将油脂均匀涂抹在锅体和锅盖内壁，包括锅口，盖口边缘：4、最后涂油完毕，可以小火微微加热锅具促进油脂充分吸收。锅具自然冷却，开锅...
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![不粘锅开锅和铁锅开锅区别]( "不粘锅开锅和铁锅开锅区别")
不粘锅开锅和铁锅开锅区别
铁锅开锅和不开锅的区别很大。一般情况下，铁锅开锅首先要用水及钢丝球进行清洗，反复擦蹭将锅壁及锅底处的脏物清理干净。然后用肉皮将锅壁及锅底进行反复擦蹭。这是润锅的过程。开锅后的铁锅锅底及锅壁显得光鲜油亮，用来...
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![陶晶锅新锅开锅方法]( "陶晶锅新锅开锅方法")
陶晶锅新锅开锅方法
1、陶锅加水，浸泡两个小时。2、倒掉水，擦干外围水分。3、锅中放入米饭、水，至锅的四分之三容量。4、中火将米饭煮至糊状，煮沸关火放凉。...
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![铝锅粘锅吗]( "铝锅粘锅吗")
铝锅粘锅吗
铝锅容易粘锅1、铝锅加热快，热分布优良，锅体较轻使用省力。但是如果铝锅的使用不当，铝会大量溶出，长期食铝过多会对人体造成危害。2、铝锅不能用于高温煎炒菜，可能使铝成分溶出。铝锅不能和铁铲一起使用容易发生化学作用，导...
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![雪花锅开锅]( "雪花锅开锅")
雪花锅开锅
1、打开雪平锅，首先应检查锅子是否完好，锅把是否牢固，撕掉锅上和锅内的标签。如果标签不好去除，可以用适量清水浸湿，隔一段时间标签就很容易被清洗干净了。2、取少量温水加入洗洁精，用百洁充分擦洗锅体表面，然后用清水冲洗干...
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![万家宴电炒锅怎么样]( "万家宴电炒锅怎么样")
万家宴电炒锅怎么样
万家宴电火少锅怎么样电炒锅外形美观制作精美，用时很方便，有说明书，他是大品牌的，主要是我们也能买得起，我前段时间就买了一个这样的电炒锅，使用很方便，用法也很简单，插上电源就可以正常使用了，但是在使用时要注意安全，要不要用...
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![铸铁锅开锅时锅底变色]( "铸铁锅开锅时锅底变色")
铸铁锅开锅时锅底变色
铸铁锅开锅时锅底会变色，我看厨师把买来铁锅先用冼滴灵水洗，然后在火上烧一会再放入豆油往四圈浇烧一会锅底变了色，在把油放掉，放入大块肥猪肉在炼，炼到锅都变了色才关火，他说新锅要开锅炒菜不沾锅，说的真对，我用的铸铁锅没炼...
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![铁锅开锅锅里着火了]( "铁锅开锅锅里着火了")
铁锅开锅锅里着火了
铁锅开锅时锅里着火的时候，最好的姐姐翻办法，其实这和时候最怕的就是忙手忙，遇到这种情况，千万不要慌。此时需要选择拿起锅盖，把锅盖上，然后将锅从火源上端下来，几秒钟过后，伙食就会迅速熄灭。还有一个就是只要身边有湿抹布或...
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![章丘铁锅白锅蓝锅区别]( "章丘铁锅白锅蓝锅区别")
章丘铁锅白锅蓝锅区别
章丘铁锅白锅蓝锅区别：白锅指是锻打出来的原色铁锅，蓝锅指白锅“烤蓝”后的铁锅。所谓烤蓝是零件表面处理的一种防腐蚀的工艺。其原理就是在钢铁表面生成一定厚度和强度的致密的氧化层。为了铁锅在储存、运输时不生锈，而...
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![火枫盛宴4粘锅怎么办]( "火枫盛宴4粘锅怎么办")
火枫盛宴4粘锅怎么办
粘锅的解决办法：1、新锅买来后要炼锅，高温加热后倒入食用油烧透，如此反复可以在锅表面形成有效的“保护层”避免粘锅。2、炒菜前永远要先预热锅子，让锅体充分热起来。3、锅预热后，反扣锅子用锅铲敲击底部数次，可释放锅体微...
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![高压锅新锅开锅步骤]( "高压锅新锅开锅步骤")
高压锅新锅开锅步骤
高压锅不需要开锅需要开锅的锅一般是指炒锅，而高压锅更适合用来炖煮食物，一般不需要开锅。并且高压锅的材质一般为铝合金和不锈钢，这两种材质的结构比较细密，表面非常光滑，不需要开锅，第一次使用做好清洁即可。高压锅第一次...
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![铜锅开锅法]( "铜锅开锅法")
铜锅开锅法
第一次使用前，请使用食器用清洁剂柔软海绵等清洁，内锅因涂装一层镀锡，请勿使用硬质菜瓜布等清洁，建议使用柔软海绵即可。一类是手工敲打的，一般铜锅内壁都没有做任何涂层。回去用干净水清洗一下，如果里面很脏，可以是家用的铁...
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![不粘锅是热锅刷锅还是凉了刷锅]( "不粘锅是热锅刷锅还是凉了刷锅")
不粘锅是热锅刷锅还是凉了刷锅
凉了刷锅好。既然是不粘锅它就有涂层，而烧热后涂层与锅体的粘接最怕突然用凉水洗，因为热胀冷缩的作用很容易使在刷锅损坏涂层。而凉了后再刷就好多了，当然最好不用钢丝球刷而应用软布擦洗好。放凉刷锅或者用湿纸巾擦拭都...
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![锅锅饭做法]( "锅锅饭做法")
锅锅饭做法
用料米半杯胡萝卜四分之一根小南瓜（角瓜）四分之一个鸡蛋1个鸡胸肉丁6-8块盐油酱和鸡粉适量水看着给一点锅锅饭的做法小南瓜、胡萝卜用刨丝器刨丝，放进昨晚的剩饭里，敲入一个鸡蛋，再把解冻的鸡胸肉丁放进去剩饭里。放适量的...
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![不锈钢锅铁锅铝锅哪个容易粘锅]( "不锈钢锅铁锅铝锅哪个容易粘锅")
不锈钢锅铁锅铝锅哪个容易粘锅
应该是铝锅容易粘锅，无论是什么样的过如果想让他不太年过的话，那么主要看你锅底的厚度，如果锅底太薄，那么他火上的特别快，就容易粘锅，锅底厚一些的，虽说他火上的慢，那么，它不容易粘锅，不锈钢和铁的相对来说都是厚一些的材料，所以...
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![紫铜锅新锅如何开锅]( "紫铜锅新锅如何开锅")
紫铜锅新锅如何开锅
第一次使用前，请使用食器用清洁剂、柔软海绵等清洁，内锅因涂装一层镀锡，请勿使用硬质菜瓜布等清洁，建议使用柔软海绵即可。l铜制品因容易变色，一般铜制品为保护商品防止变色，出厂前会於外层涂上一层透明漆或胶膜等，但为除去...
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![吃火锅的锅]( "吃火锅的锅")
吃火锅的锅
锅有不分格、鸳鸯锅、子母锅，子母鸳鸯锅、九宫格、小型一口锅。1、不分格的最早的火锅用锅是一大口的，没有格子的，分清汤和红油2大基本味型。这种弊端很明显，如果同一桌的人口味不一样，有爱吃辣和不吃辣的，就不方便了。当然...
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![氮化锅的铁锅开锅方法]( "氮化锅的铁锅开锅方法")
氮化锅的铁锅开锅方法
1、铁锅拿到手，先用清水加洗洁精把锅子里里外外清洗一遍，清洗完你会发现，水很黑，把锅用清水冲洗干净，置于火上，用大火干烧，锅子很快变干并慢慢呈现蓝色，接触炉火的部位都会变色。然后把铁锅侧起来，把锅边全部烧热并出现蓝色，整...
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![花石锅开锅]( "花石锅开锅")
花石锅开锅
、石锅开锅的方法是在第一次使用的时候，先把石锅洗干净并擦干水分，然后在锅的表面涂上一层食用油，起到保护麦石锅内部的涂层作用。2、不粘锅的开锅方法是先用温水刷洗新锅，然后在炉灶上烧开不粘锅里的温水，温水煮沸，然后倒...
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![啥叫锅锅票]( "啥叫锅锅票")
啥叫锅锅票
锅锅票正确的是烧锅票，指的就是经手于烧锅商人的参票，每票征收定额的人参。锅票，是清朝私人煎盐的一种合法手续，相当于今天的营业执照，由先祖流传至今历经近200年的风雨岁月...
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![铁锅，开锅]( "铁锅，开锅")
铁锅，开锅
1、首先往锅里加入少许的清水和洗洁精，然后用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净。2、然后用大火烘干水分，从新锅的四周开始用大火烧制，待锅壁微微变色冒青烟时3、接下来把烧制好的新锅倒扣放在水槽上，用凉水浇在新锅的四周，...
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![铸铁锅开锅后还是粘锅]( "铸铁锅开锅后还是粘锅")
铸铁锅开锅后还是粘锅
铸铁锅粘锅和开锅不开锅没有什么必然关系，铸铁锅开锅就是为了祛除铸铁锅其本身特有的一种铁锈味，以及锅体上的杂质并且让锅身光洁一些，铸铁锅在使用时为了防止出现粘锅的现象，一定要等锅烧热后再倒油，所谓热锅凉油不然就容...
