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![如何用竹子做挑馅板]( "如何用竹子做挑馅板")
如何用竹子做挑馅板
   1、将原竹加工成竹片，并去掉竹片上的竹节    2、把竹片切断成等长的竹片段    3、把竹片段捆绑成圆柱状的竹片捆，竹片捆中各竹片均按纤维方向竖直排列   &...
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![牛肉馅饼怎么调馅]( "牛肉馅饼怎么调馅")
牛肉馅饼怎么调馅
用料：牛肉馅原料，牛肉500克，洋葱1个，料酒20克，生抽蚝油20克，盐4克，糖10克，大喜大烤肉酱半袋，花椒粉5克，饼皮，面粉500克，水220克，鸡蛋1个，盐3克步骤：1、调肉馅放水放淀粉和油及食材里的调料搅拌均匀2、和面醒半小时3、分剂子4、擀皮5...
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![肉馅饺子馅怎么调]( "肉馅饺子馅怎么调")
肉馅饺子馅怎么调
食材：猪肉馅300g、酸菜250g调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱姜水、盐、芝麻油1勺做法：1：猪肉馅生抽老抽蚝油盐，搅拌均匀。2：葱姜泡水，将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中，顺着一个方向搅打。3：加入一大勺芝麻油，加入葱花搅拌均匀。4...
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![白菜馅馅饼做法]( "白菜馅馅饼做法")
白菜馅馅饼做法
白菜馅馅饼的做法如下：①200克普通面粉放入盆中，用温水和面，揉成面团待用。②大白菜洗净焯水后捞出，挤出水分后切碎，碗里打入2个鸡蛋搅匀，在锅中炒成鸡蛋碎后盛出，加入切碎的大白菜，一把虾皮，放入2克食盐，一把葱花，胡椒粉适量，用...
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![杰儿的板栗馅怎么做]( "杰儿的板栗馅怎么做")
杰儿的板栗馅怎么做
具体做法如下：1、剥好的板栗洗净沥干水份备用。2、把板栗放进电高压锅里压熟。3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用。4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥。5、不粘锅烧热，倒入适量色拉油。（注意一定要不粘锅哦，要不然会...
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![板栗月饼馅炒的不干会怎么样]( "板栗月饼馅炒的不干会怎么样")
板栗月饼馅炒的不干会怎么样
馅料炒的不干，月饼不好包，尤其是烤制的时候，容易塌饼，从月饼变成馅饼，外形不好看炒至板栗颜色变化情况，先放油炒最后放糖炒制的颜色是偏黄色。先放糖和麦芽糖浆，最后放油炒的话，板栗馅颜色是偏黑色，这两者口感都差不多。板栗馅...
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![肉馅馅饼几分钟熟]( "肉馅馅饼几分钟熟")
肉馅馅饼几分钟熟
烙肉馅饼一般小火五六分钟会烙熟，有的家庭会用电饼铛，个人不喜欢用电饼铛。烙出的馅饼皮有点硬。平时在家我们自己烙肉馅饼一般都用平底锅。小火慢慢烙制。中途需要翻上几次面，这样的肉馅饼。才能够受热均匀。一定要小火...
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![素馅小白菜馅饺子馅做法大全]( "素馅小白菜馅饺子馅做法大全")
素馅小白菜馅饺子馅做法大全
1、食材：小白菜300g、豆腐干200g、香菇50g、食盐适量、调和油适量。2、香菇提前泡发半小时。3、准备豆干。4、准备小青菜。5、准备饺子皮。6、将豆干切末。7、将香菇切末，拌入豆干中。8、青菜切末，拌入馅中，加盐，油，鸡精拌...
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![牛肉馅馅饼馅怎么调]( "牛肉馅馅饼馅怎么调")
牛肉馅馅饼馅怎么调
牛肉绞碎，用水打肉馅，一点一点加水，顺时针搅拌，直至肉馅松软，有粘性，再加酱油食盐味精调味，腌制1小时。在加葱姜沫仍然朝着一个方向搅拌均匀放置10分钟充分入味。然后在放置自己喜欢吃的蔬菜，搅拌均匀即可。韭菜牛肉馅馅饼是...
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![剁肉馅的案板中间带凹的那种]( "剁肉馅的案板中间带凹的那种")
剁肉馅的案板中间带凹的那种
这种菜板是不适宜用来剁肉或切菜用了。因为中间带凹的肉坎入进去不容易剁烂，其次案板不好清洗，最大的问题是凹入的地方如清洗不干净将滋生细菌，影响人体健康。剁肉馅的案板中间带凹是因为使用时间长了。剁肉馅的案板买来...
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![馅饼什么馅的好吃]( "馅饼什么馅的好吃")
馅饼什么馅的好吃
肉馅的好吃，因为营养丰富，柔软松脆，色香味俱全，看着就有食欲。自己吃，送亲友，既有面子，又实惠：小孩老人都适宜吃无论是南方人还是北方人无论是中国人还是外国人都爱吃。伊斯兰教人不吃猪肉馅的，牛肉馅的可以吃。所以说，馅饼肉馅...
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![不锈钢菜板能剁肉馅吗]( "不锈钢菜板能剁肉馅吗")
不锈钢菜板能剁肉馅吗
不锈钢菜板用来剁肉馅还是可以的，前提是要掌握好力度，不要太用力。但是砍骨头用的力度都是非常大的，刀具和不锈钢板面，会发生强烈的撞击，对刀刃和菜板都会带来伤害，而且还会发出比较大的金属撞击声。所以不锈钢菜板要尽量避...
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![素馅饼都有什么馅]( "素馅饼都有什么馅")
素馅饼都有什么馅
用料面粉、鸡蛋50g、胡萝卜50g、白菜50g、洋葱30g、食用油10g、鸡精适量、食盐适量、辣椒粉适量、其他调料如孜然/胡椒粉根据个人需求选用。做法1、适量面粉倒在一个大碗里，加少许盐进去增加一下面粉的筋性，然后分次少...
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![板栗馅是怎么做的]( "板栗馅是怎么做的")
板栗馅是怎么做的
具体做法如下：1、剥好的板栗洗净沥干水份备用。2、把板栗放进电高压锅里压熟。3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用。4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥。5、不粘锅烧热，倒入适量色拉油。（注意一定要不粘锅哦，要不然会...
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![豆馅馅饼做法]( "豆馅馅饼做法")
豆馅馅饼做法
用料面粉150克凉水75克红豆馅适量红豆沙馅饼的做法步骤步骤1面粉，水放一起搅拌成面絮，揉成团静置半小时后将面团擀成薄圆饼。步骤2锅中倒一点油，把油抹均匀步骤3撒一些干面粉这样饼做好表皮会有酥皮，特别好吃，分层也明显，其...
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![包菜馅饼馅的做法]( "包菜馅饼馅的做法")
包菜馅饼馅的做法
1、胡萝卜擦丝，包菜切碎，放热水里断生2、粉条泡好切小备用3、酵母和面发至2倍大4、先把肉馅和粉条炒熟后和胡萝卜，包菜一起加入葱姜五香粉盐调馅5、像包包子一样包成包子按扁成饼状6、放锅里煎至两面熟透，出锅把包菜洗干...
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![稀面馅饼包馅手法]( "稀面馅饼包馅手法")
稀面馅饼包馅手法
面粉里面放盐，酵母，白糖，接着放温水用筷子搅和边倒水，加完水后多搅拌5分钟增加面粉韧性，和好的面是比较稀的糊状，准备自己喜欢的馅料，放盐，生抽，老抽，味精，奥尔良腌料，蚝油，胡椒粉一勺油锁住水分，腌制15分钟入味，双手涂抹一层薄薄的...
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![夹板肉肉馅做法]( "夹板肉肉馅做法")
夹板肉肉馅做法
主料鸡蛋，肉肉一斤鸡蛋4颗辅料土豆淀粉 夹板肉的做法步骤：1、将肉搅成肉末2、鸡蛋打成糊状3、土豆淀粉兑水黏稠状4、肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头5、将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌6、摊鸡蛋饼两张7、在鸡蛋饼面...
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![剁馅和绞馅的区别]( "剁馅和绞馅的区别")
剁馅和绞馅的区别
绞馅。首先绞馅是用的机器，刀片高速旋转，在极短的时间内，将肉块击打成肉糜。这种做法对于肉质纤维的破坏程度较大，从而导致肉馅整体韧性降低，虽比较紧密，但却损失了质感。剁馅，虽然效率比不过机器，但在操作过程中比较好控制，肉...
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![馅饼怎么煎馅能熟]( "馅饼怎么煎馅能熟")
馅饼怎么煎馅能熟
馅饼作为一种食品是很受欢迎的，要想馅饼的馅煎的时候熟的快，如果是肉丁的馅饼，最好在包的时候将肉丁稍微炒一下，调好以后再包，这样比较好熟。如果是搅得肉泥馅，那么包好以后，把锅调到180度，然后放在锅里慢慢煎制待一边焦黄以...
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![猪板油可以绞肉馅吗]( "猪板油可以绞肉馅吗")
猪板油可以绞肉馅吗
你好，这个是可以的，但是这个机器打的话那么会打得很烂，而且会影响口感的，建议还是刀切，建议不要用猪板油，太油腻了...
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![丝瓜馅素馅蒸饺子怎么调馅]( "丝瓜馅素馅蒸饺子怎么调馅")
丝瓜馅素馅蒸饺子怎么调馅
是丝瓜豆腐蒸馅饺子，准备2根丝瓜，一块豆腐，豆腐的重量大概在一斤左右，然后再准备一根小葱，一块生姜，再准备适量的盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，食用油即可。2、咱们先来把丝瓜处理一下，将准备好丝瓜先清洗干净，再削去皮切头去尾，然后从...
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![纯牛肉馅怎么调馅]( "纯牛肉馅怎么调馅")
纯牛肉馅怎么调馅
每个家庭调馅的味道都不一样。比如有的人不喜欢吃姜或者葱或其他的食材。本人调牛肉馅首先把食材准备好把肉放在大碗里。再切姜末，葱末提味放入碗中适量，放入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺去腥，盐适量，鸡蛋1个，淀粉少许，加入淀粉使...
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![煸馅饺子怎么调馅]( "煸馅饺子怎么调馅")
煸馅饺子怎么调馅
煸馅蒸饺的做法：食材：猪油50克，酱油5O克，面酱25克，味精2.5克，花椒面1克，葱花1克，姜末10克，芝麻油5克，精盐1克，鸡汤500克，精粉500克，猪五花肉500克。步骤：将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒...
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![五馅包子馅料配方]( "五馅包子馅料配方")
五馅包子馅料配方
1、天津狗不理包子馅主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱末50g，生姜适量调料：食盐，安琪包子鸡精，淡色酱油，香油做法：猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油...
