大话西游手游海槽肉配方
料:五花肉500克,豆腐乳20克
辅料:料酒5克,花椒3克,八角3克,桂皮2克,香叶2克,生姜3克
五花肉洗净。生姜去皮切片,准备好八角、桂皮、香叶、花椒等香料。
锅内加入适量的水,把洗净的五花肉放入,加入生姜、花椒、八角、香叶、生姜,大火煮开后转小火,大概煮50分钟左右关火
在煮肉的期间,豆腐乳加入料酒,用料理机打成细腻浓稠的汁,调好后再加些煮肉的汤水搅拌均匀肉煮好后取出,晾凉后切成片
切好的肉每一片都沾上腐乳汁,皮朝下码在碗。锅内加水烧开,上锅蒸40分钟,让肉软烂入味
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