家庭版芋圓做法與存放

芋頭400g、木薯澱粉400g、芒果丁20g、西米露20g、葡萄乾20g、椰漿60g、清水200g、砂糖80g

芋頭去皮。

芋頭切片，蒸30分鐘出鍋。

將蒸好的芋頭切成小塊放進榨汁機中。

加入水研磨成芋頭泥。

將芋頭泥倒入鍋中。

加入砂糖，翻炒至沒有水分。

加入木薯澱粉，攪拌均勻。

將鍋中芋泥倒出一半，加入木薯澱粉揉成團。

將芋圓麪糰放在板上分成幾小份。

將麪糰搓成長條。

將長條切成小塊。

在小塊上撒一點木薯澱粉防粘。

做好的芋圓放進冷凍櫃裏，隨吃隨取

芋圓的做法很簡單，首先要買一顆新鮮的荔浦芋頭，將荔浦芋頭處理好，打皮的過程中要戴手套，不然直接接觸芋頭皮膚會不舒服！

切塊上鍋蒸熟，然後放適量的木薯粉，白砂糖攪拌，接着和成麪糰，然後滾成條狀，切成小塊，煮熟即可！吃不完的，放冰箱冷凍，食用時直接煮熟即可！

用料

紫薯 200克

木薯粉 100克

紫薯去皮蒸熟（或蒸熟去皮）壓成泥，和木薯粉混合均勻，太乾了加入適量熱水，可以揉成團就可以。

步驟 2

把揉好的紫薯團分份，大概搓圓，找個大點的平底容器，我用的烤盤，裏面多撒些木薯粉，把分好份的紫薯圓子繼續滾圓。

步驟 3

揉好後裝入密封袋，立即入冰箱冷凍。

步驟 4

冷凍好的紫薯芋圓，隨吃隨取。