酵母放冰箱還能用嗎,酵母放冷藏還是冷凍
酵母是我們做糕點的重要材料,但是我們在買酵母粉的時候通常又是很大一袋,如果沒有好好保存的話,很容易變質,那酵母應該怎麼保存呢?酵母放冰箱還能用嗎?
酵母放冰箱還能用嗎
能,酵母是一種菌類,保存在冰箱時注意要密封起來,這樣才能保證酵母不會受潮,如果沒有密封好的話,冰箱裏的水分,很容易讓酵母受潮,影響酵母的保存。
酵母放冷藏還是冷凍
冷藏。酵母保存一定要乾燥,包裝開口之後要把開口用封口夾封嚴。最好原包裝外面再套一個密封袋。還有個辦法,用過的大口飲料瓶(脈動那樣的),洗淨晾乾(一定要晾乾,等着用就用吹風機吹乾)之後,把酵母倒進去,擰緊瓶蓋放在冷藏室裏。
酵母如何挑選
一是查看生產日期,應選用在保質期之內的酵母;
二是選用包裝堅硬的酵母,活性乾酵母採用真空包裝,如果包裝袋變軟,說明有空氣進入,活力降低了;
三是注意酵母種類的區別,安琪酵母有高糖型和低糖型兩種,一般在包裝袋上印有“高糖型”或“低糖型”字樣。
酵母的使用技巧
1、與酵母混合的水,冬天要用溫水(溫度不要高於體溫就好,否則會燙死酵母的,導致無法發酵)。
2、酵母一定要確保在有效期內使用,失效的話,面不容易發酵。
3、酵母我們在購買時,最好買最小包裝,因爲拆開包裝後,3個月後,有的酵母就失效。
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