婚宴酒席四大件是什麼,結婚四樣點心有哪些
酒筵歌席莫辭頻。在酒宴上,我們中國自古以來的講究可謂是一大籮筐了。而在諸多宴席中的婚宴上,講究的東西最爲之多。婚宴桌上有幾樣菜,婚宴上一桌坐幾個人,婚宴何時開宴,婚宴酒席四大件等等,都是有着多習俗講究的。
一、婚宴酒席四大件是什麼
四大件兒”顧名思義就是指以四樣具有獨特風味的菜爲主的宴席。無論是涼菜、熱菜和飯菜,都是以四或四的倍數來組合,取其成雙成對、四喜吉祥之意。在這些菜品當中,還有“四幹、四鮮、四葷、四素、四色、四味”之說。
二、結婚四樣點心有哪些
四樣點心:薩其瑪、喜餅、喜糖和紅雞蛋
三、婚宴主菜四大件
1、雞肉
它的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用,其是婚宴上必不可少的菜餚。在婚宴上我們常見的就是白切雞。它代表比翼雙飛的意思。
平時約個酒友喝酒時,在家做太過麻煩,很多人選擇開袋即食的滷肉產品,小編比較推薦正宗的山東德州扒雞。它是中國山東傳統名吃,魯菜經典。在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下,被譽爲“神州一奇”。用於喜慶壽宴,饋贈親友,更是上好珍品。
2、鴨肉
鴨肉也是婚宴上的重頭戲,營養價值與雞肉相仿。在婚宴上我們常見的鴨肉是:滷肉鴨或者烤鴨。提到烤鴨,映入腦海的就是老北京烤鴨了。其實蘇州的沈廳萬三醬板鴨也是非常的令人垂涎欲滴。它用料講究,以肥瘦相中的鴨子,加入優質滷料醃製,入砂鍋經一天一夜燜制而成!吮指回味,酥油不膩!
3、魚肉
我們都知道婚宴上必不可少的就是魚肉了,而且是兩條,代表年年有餘,成雙成對,有頭有尾。而且魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,是一些維生素、礦物質的良好來源。其製作方法多樣,是婚宴餐桌上的美味菜餚。長期生活在沿海城市的酒友,在喝酒時,一包魚乾、魚罐頭配上一盅小酒,別提多美味了。
4、海鮮
海鮮作爲婚宴的四大件之一,具有提升婚宴檔次的作用。常見的就是海蔘湯、蒸蝦、鮑魚、扇貝、涼拌海蜇等。其中一人一碗海蔘湯是必不可少的了。海蔘肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演着“壓臺軸”的角色。也是酒友們常吃的下酒菜。
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