甲魚和莧菜一起吃會中毒嗎
甲魚肉、甲魚湯雖然大補,但是也有禁忌呀!甲魚和莧菜一起吃會中毒嗎?甲魚和莧菜一起吃了怎麼辦。
甲魚和莧菜一起吃會中毒嗎
它們是相剋的,吃了後輕則肚痛,甲魚和莧菜之間食用的時間間隔最少2個小時。
莧菜含有大量去甲基腎上腺素,多量鉀鹽和一定量的二羥乙胺,其中的二羥乙胺與甲魚肉是相剋的。
因爲二羥乙胺具有使得血小板聚集的作用甲魚肉質滋膩,如果與二羥乙胺相遇會導致損害胃,消化不良,由此,使得消化功能減退,會出現腸胃不適。
醫學中有記載,食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食,否則無益。
還應注意的是,吃甲魚一定要宰食活的,不能吃死的,因爲甲魚體內含較多的組胺酸,死後極易腐敗變質,組胺酸可分解產生有毒的組胺物質,食後會引起中毒。
甲魚和莧菜一起吃了怎麼辦
同時吃了莧菜和甲魚可以食用空心菜解毒。
中醫認爲,空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效,被《南方草本狀》譽爲“奇蔬”;適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。
平時泌尿系統感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮湯來喝,有治療效果。
而現代營養學發現,空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎。
空心菜還能通便防癌,可加速排便,對防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強體質,防病抗病。
現代醫學還證明,空心菜能降低血糖,可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
甲魚和莧菜是相剋的,不能一起吃。
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