沙田柚甜還是桂柚甜
現在又是柚子上市的季節,很多喜歡吃柚子的人都喜歡買柚子存放在家中。我們在挑選柚子的時候通常都會選比較甜、水分多的柚子,下面小編告訴大家如何挑選沙田柚。
沙田柚甜還是桂柚甜
沙田柚和桂柚都屬於廣西的特產。
桂柚一號是沙田柚的變異單株,二者在口感上略有不同,但是沙田柚的味道比較傳統,果味清甜,營養價值也很高。
沙田柚怎麼挑選才甜
1、看 沙田柚,其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形爲好,果面油胞又較細小、光滑的果多數爲皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果,多數爲皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。
2、掂 挑選時,同樣體積的柚果,用手掂一下,較重的多數爲皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。
3、捏和聞 略經貯藏的柚果,用手輕捏果實,手感果實應稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞,其氣味的刺激性不那麼大,這樣的果實風味香甜。
沙田柚的功效和作用
1、沙田柚含有類似胰島素的營養成分,是糖尿病患者的理想食品。
2、沙田柚含有生理活性物質皮甙,可以降低血液的黏滯度,進而減少血栓的形成,對腦血管疾病有預防作用。
3、沙田柚的營養價值很高,有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等的功效,還能促進傷口癒合,對敗血病等有輔助療效。
4、沙田柚的核可以提煉油脂,是製造肥皂和潤滑油的原料。它的皮可以加工成涼果蜜餞,也可製作菜餚。
柚子可以放冰箱保存嗎
沒有剝皮的柚子是不可以放在冰箱保存的,因爲柚子不能在低溫環境下儲存,容易使柚子腐爛,最好的方法是放在乾燥通風的地方,讓室溫保持在10度以上,這是儲存柚子的最佳條件。當然,剝了皮的柚子是可以放在冰箱的,但是還是應該注意儘快食用。
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