蔬菜的十大錯誤吃法,警惕有毒或營養丟失
小小蔬菜如果吃的方法不對,輕者丟失營養,重者還會轉變有毒的物質危害人體的健康,今天小編爲大家整理了蔬菜的十大錯誤方法,下面就一起來看看吧!
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
涼拌菜不經高溫燒煮
如果蔬菜上的農殘超標,如果做爲涼拌菜對人體的危害是非常大的。所以,吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜爲最佳。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美,營養很是豐富,但吃時記得一定要炒熟。不然,吃後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
韭菜做熟後存放過久
韭菜隔夜後容易變成毒。所以,韭菜最好現做現吃,不可久放。如果存放過久,那麼其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,產生毒性反應。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
把綠葉蔬菜燜煮時間過長
綠葉蔬菜是不適宜長時間燜煮的。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽,容易引發毒性反應。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜大多的營養已被丟失,所以,不必煮得時間過長,不然只會喪失很多營養。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
餐前吃西紅柿
西紅柿最好是在餐後再吃。因爲,它能使胃酸與食物混合,從而大大降低酸度,避免胃內壓力升高引起胃擴張。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起調和做起泥醬。因爲,胡蘿蔔中有破壞維生素C的酵素,會把蘿蔔中的維生素C都給破壞了。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
香菇洗得太乾淨或用水浸泡
香菇中含有一種叫麥角淄醇的物質,在接受陽光照射後會轉化成維生素D。但如果在吃前過度清洗或是用水浸泡,導致香菇損失過多的成分。注意煮蘑菇時也不能用鐵鍋或是銅鍋,避免造成營養損失。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
過量食用胡蘿蔔素
雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養,但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿蔔血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
蔬菜的十大錯誤吃法 警惕有毒或營養丟失
警惕濫用胡蘿蔔素可致癌
很多人認爲補充胡蘿蔔素能心血管疾病及白內障的發生,還有防癌作用。但經過驗證:服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比,肺癌發病率不但沒有減少,反而高出28%。
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