豬大腸用什麼麪粉洗,豬大腸爲什麼要用麪粉洗
豬大腸,這是很多人都喜歡吃的,但是在吃之前需要清洗乾淨。豬大腸用什麼麪粉洗?豬大腸爲什麼要用麪粉洗 ?
豬大腸用什麼麪粉洗
喬面最好,麥面次之。
方法:將豬大腸衝過水後瀝乾,在豬大腸上放一些麪粉裹一下,再次沖水,這樣就可把難洗的豬內大腸洗乾淨了。
另外,豬的其他內臟也有很大氣味,洗時也可以用醋、鹽再加上點乾麪粉反覆揉搓,同樣也可以消除異味。
豬大腸爲什麼要用麪粉洗
去異味。在市場上買回來的新鮮豬大腸,如果不清洗乾淨的話,無論怎麼煮都會有一股噁心的味道,所以在清洗的時候一定要仔細。豬大腸要洗的乾淨,不僅僅是指洗掉大腸裏面的髒東西,還要撕掉外面的白色脂肪,當然,去異味也是絕對不能少的。豬大腸去異味的方法有很多,一般有都是用小蘇打、白醋、食鹽和麪粉這幾樣東西。一是因爲這些東西卻異味的效果好,二是因爲這些東西是廚房常備的食材,很容易得到而且價格也不貴。
1、小蘇打去異味,小蘇打是一種超級好用的天然除臭劑,用小蘇打粉加上一些熱水可以有效除臭。處理清洗豬大腸之外,同樣的方法還可以用來消除洗槽排水產出的臭味,甚至還可以用來疏通下水道。便宜實惠,好用不貴,再也不用擔心下水道堵塞了。
2、食醋去異味,無論是陳醋、白醋還是自制的木瓜醋都可以,但醋精不可以。因爲用醋精洗出來的大腸口感不好,用醋精吧豬大腸洗得太乾淨了,烹飪之後大腸就會發苦,並不好吃。
3、麪粉去異味,最好用喬面,其次用麥面。把豬大腸洗乾淨後翻過來,用乾麪粉揉搓,之後再用清水漂洗一遍即可。
4、食鹽去異味,食鹽可以去除魚的泥土味、腥味、蔥蒜味;還可以去除廚房烹飪食物後留下的異味;鹽水可以有效去除細菌發出的氣味,在殺菌的同時消除異味。另外食鹽還可以去除下水道異味,對於房屋裝修後的油漆味也有一定的吸附作用。
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