香腸怎麼蒸更好吃,蒸香腸需要多長時間
香腸,這個就是臘肉的一種,是很多人都是喜歡吃的,可不是一般的好吃美味的,那麼香腸怎麼蒸更好吃?香腸要蒸多長時間?
香腸怎麼蒸更好吃
香腸是否好吃主要看灌製時的手藝如何,而如果蒸的時候這樣做,口味會更好:
1、可在臘腸下面放一些豆皮,能緩解臘腸的油膩程度,而且豆皮裏面含有一些的油脂的話也是比較的好吃的。之後臘腸可以配合的一些蔬菜炒着吃的,營養搭配比較合理。
2、注意不能蒸的時間太長,否則會導致臘腸太乾的情況。
3、如果鹹味較重,可先用溫水泡一段時間,讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
4、過程當中注意水量,不能燒乾。
5、應蓋好蓋子密蒸,不能讓水蒸氣進入到香腸的碗中影響口感。
6、隨時照顧一下,直至香腸變色。生香腸外觀可以看得清內裏的肥肉和精肉。但是蒸熟後香腸會變成統一的暗外色。
蒸香腸需要多長時間
臘腸的材料一般是豬肉,放在格子上隔水蒸的話,水燒開密蒸25-30分鐘最佳。當然,如果是牛肉的風乾腸,得延長一點,大概45分鐘,等到鍋涼後再取出。一般的香腸,半小時左右即可,也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃,或者配合其他菜炒着吃。成品臘腸經醃製和晾曬等加工過程,變得又鹹又幹硬,不適合直接下鍋炒,而清洗並蒸一下,口感更佳。
另外,放時間長的可以頭天在涼水裏泡一泡,會熟的快些。
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