端午節吃糉子也要養生,揭密健康吃法
端午節是吃糉子的日子,很多熱愛糉子一族總能食指大動,將數個糉子一舉殲滅。但是糉子的熱量極高,吃多了對身體沒有好處,因此吃糉子也要講究養生,爲你揭密健康吃法。
端午節將至。營養師指出,糉子的熱量大多偏高,就比如說一顆裹蒸糉,熱量就有1000大卡,成年女性吃了半個裹蒸糉就相當於攝入了一天的1/3的熱量,加上內餡多爲膽固醇較高的食材,對於部分慢性病患來說是相當不利的。
糉子搭配茶水和蔬果
在吃糉子的時候不要沾醬料吃,要搭配蔬果來吃,可以平衡肉糉裏所含的油脂,也能補充營養素,達到健康均衡的飲食。在吃了糉子之後,可以喝些茶水,可以減少體內脂肪、膽固醇的吸收,而茶葉中發酵程度較低的綠茶、烏龍茶的效果都不錯。
糉子最宜趁熱吃
熱糉子比較健康,不要放冷後再反覆加熱。如果是自己動手做的糉子,最好是趁熱吃。包糉子的時候要選擇皮色鮮綠甚至藍綠的糉子,因爲糉葉可能經過硫酸銅處理,安全性沒保障。
糖尿病人忌吃糉子
肉糉的蛋白含量較高,但大量的脂肪,並不適合糖尿病患者,特別是豆沙糉、小棗糉、八寶糉等。糯米升糖指數高,不管是甜糉還是肉糉,糖尿病人都要儘量避免。
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