蜂蜜會過期嗎,蜂蜜如何保存最好
蜂蜜,有很好的療效,它可以改善人的睡眠,有助於身體健康,但是大家清楚蜂蜜是否有保質期,它會過期嗎?大家知道怎樣是蜂蜜保存的一個好的方式嗎?
蜂蜜會過期嗎
蜂蜜會過期,雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存,但是日常生活的儲存條件很難完全隔絕蜂蜜與空氣水分的接觸,所以蜂蜜也是會過期的,當蜂蜜出現較大的氣泡或是產生異味,則儘量不要再食用。
蜂蜜如何保存最好蜂蜜保存宜放在低溫避光處,最好放入冰箱內低溫保存,不宜陽光直射,通常保質期爲18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。因此,應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中應防止串味、吸溼、發酵等。
蜂蜜可以放冰箱嗎蜂蜜可以存在冰箱中的冷藏室內,但是不要放到急凍室裏面。保存溫度不要低於14攝氏度。蜂蜜在放入冰箱中之後,它就容易出現結晶現象,結晶屬於正常現象,只是結晶出現之後蜂蜜的口感就會受到一定的影響,但是食用絕對是安全的。蜂蜜在低於14攝氏度的時候會結晶,這是一個物理變化,不是化學變化,不影響食品安全,但可能會影響蜂蜜本身的營養成分。因此,平時蜂蜜放在室溫下,密封保存即可,如果是夏天溫度過高,則可以考慮放到冰箱裏保存。
開封后的蜂蜜怎麼存儲開封后的蜂蜜食用後一定要密封保存,因爲蜂蜜的吸水性比較強,若是將蜂蜜長期暴露在溼度較高的空氣中,蜂蜜則會吸收空氣中的水分,從而降低蜂蜜濃度。一旦蜂蜜的含水量超過21%,就會給酵母菌創造良好的生存環境,從而出現發酵的情況。因此取完蜂蜜後一定要密封好瓶子,也不要用沾水的勺子取蜜。
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