帝王蟹死了還能吃嗎,鮮炒帝王蟹怎麼做好吃
帝王蟹不是真正的螃蟹,是生活中在深海的動物,那麼帝王蟹死了還能吃嗎?鮮炒帝王蟹怎麼做好吃?
帝王蟹死了還能吃嗎
沒有變質當然可以吃,但沒有活的新鮮
材料:帝王蟹1只,起司250公克,胡椒鹽少許
1.帝王蟹剝開後,將腳、鉗等部位上面的殼切掉,身體再分切成6塊擺入烤盤中。
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司,再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可。
鮮炒帝王蟹怎麼做好吃
做菜可以是很簡單的事,菜倒進鍋裏,炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜餚你真的喜歡吃嗎?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那麼,下面就讓小編來教您如何做好鮮炒帝王蟹。
1.炒前溫水浸泡20~30分鐘,以便肉質吸取適當水分避免炒時脫水,旁邊的是太子蟹,因爲蒸10分鐘就可以了所以沒啥可寫
2.121真霸氣,怨不得叫帝王蟹
3.212好大個,3斤9兩
4.這小眼神,都不捨得吃了。之所以是紅色的因爲水產市場賣的都是熟凍,活蟹爲褐色,反面是白色。包括飯店用的也是熟凍,如果是活蟹估計也就能在超高檔餐廳有賣。這種深海蟹生活在水深400~800米,由於氣壓原因,突然捕撈上岸不亞於突然讓咱們潛入400米水深。。。至今沒見到活的,也可能是生活圈的原因,接觸不到
5.去殼,很容易,沒有想象的難。不像麪包蟹開殼能把勺子撬彎
6.1剪刺完,腿切塊,還需要剪出圖中大小的豁口以便炒時入味。肉質很嫩,很飽滿,切的時候偷偷吃了2塊腿根部位,有點飽。。。。。比雞大腿還粗
7.2分解,準備處理,剪掉每條腿上的刺,用剪子即可,很費功夫,我剪了20分鐘。
8.經過30多分鐘的勞動,總算配菜程序完成
9.鍋中少許油,蔥姜爆香,如果有愛吃蒜的,可以放適量蒜蓉和辣椒。因爲老人不能吃辣,所以炒的是清淡的
10.海鮮醬油大約20毫升即可,兌水200毫升,不要直接放醬油,不然無法均勻入味,建議用日本的日清醬油,大約20元左右,專門做海鮮用的,國產的無法超越,買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧,不過這麼貴的蟹,儘量盡善盡美不要浪費。碗中之所以見底,因爲我和好了忘記拍了哈哈,拍個碗底,啦啦啦
11.放入蟹腿,小火翻炒,倒入和好的醬油,入味就可,看見螃蟹肉稍微縮了就好了,不要炒過,炒過了就縮水了,蟹肉柴了,寧願溫和點,也不要炒到燙嘴,本就是熟的,化了凍就可以佔鮮料吃的。
12.饕餮大餐哈哈,6人吃,吃到讓來讓去實在吃撐了,再也不想了,真頂着了。
鮮炒帝王蟹看似很複雜,其實如果你真正做起來,你就會發現一點一不難。關鍵是,你在做之前,一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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