雞蛋能放多久,雞蛋最多隻能存放一個月
很多人都覺得雞蛋是沒有保質期的,只要蛋殼沒有壞,雞蛋也不會壞,其實這種想法是錯誤的,雞蛋是不能長時間存放的,那雞蛋到底能放多久呢?
雞蛋能放多久
研究表明:一般情況下,冰箱的溫度在2-5℃,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放1個月左右。
營養專家介紹,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放一個月左右,冬季室內常溫下爲15天,夏季室內常溫下爲10天。許多家庭爲了保持雞蛋新鮮,多存放幾天,一般都放在冰箱的冷藏室裏存放。
雞蛋如何正確保存
1.冰箱保存雞蛋要注意,不要水洗,有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍;
2.大頭朝上小頭朝下,豎着放在冰箱裏,能保鮮較長時間;
3.在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油,或用保鮮膜包裹後放入冰箱,都可防止蛋殼內的水分蒸發,阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水,如果是清洗過的雞蛋,就可能失去這層物質,長期存放,很容易變質。
4.鮮蛋在存放過程中須注意:鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起,因爲蛋殼上有許多小氣孔,生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質,時間稍長,蛋就會發臭。
如何判斷雞蛋有沒有變質
用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋;將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。當然,最直接的辦法是,打開雞蛋,發現散黃了,蛋白和蛋黃混在一起了,就不能再食用了。
冰箱取出的雞蛋需儘快食用
從冰箱取出來的鮮蛋要儘快食用,不可再久置或再次冷藏。因爲雞蛋取出後在室溫下會“發汗”,小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層,所以雞蛋不能再保質,只能儘快食用了。
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