西蘭花怎麼洗才幹淨,4個清洗處理步驟
西蘭花看似很乾淨,但在西蘭花的花蕾中,易藏有菜蟲(蟲卵)、灰塵及農藥,必須嚴格清洗才行。那麼,西蘭花怎麼洗才幹淨呢?
西蘭花怎麼洗才幹淨
如果你比較講究的話,經過這四步的處理,西蘭花肯定能放心用以烹飪食用。
第一步:切開沖洗
準備一個有隔水層的洗菜籃子,把西蘭花按照本身的組織結構,一小朵一小朵地切開(西蘭花怎麼切開),放入籃子裏,用流動水沖洗2-3遍,去掉表面雜質。
第二步:去除農藥和蟲子
去除農藥和蟲子可採取這幾個方式:
1、鹽水浸泡
鹽水可以減少蔬菜表面的細菌,有效消除蔬菜表面的農藥殘留,也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味,也不怕營養流失。
打盆乾淨的水放入切好的西蘭花,水面超過西蘭花,加2、3勺鹽侵泡,浸泡15-20分鐘,能將埋伏在花蕾裏的小蟲泡出來,再把西蘭花撈出即可。
2、果蔬清洗液
將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡,浸泡時間不用過長,一般5分鐘就足夠了,然後再用清水沖洗至少兩遍。因爲用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留,這對身體是沒有好處的,因此多衝洗兩遍,可以使我們更放心地食用水果。
3、淘米水
試試用淘米水泡洗幾分鐘,去除表面的殘留的農藥。因爲淘米水呈鹼性,能起到減輕蔬菜中有害物質的目的,但對於淘米水的選擇,剛剛淘過米的水,鹼性並不十分明顯,發酵後洗菜效果會更好。
第三步:再次沖洗
再用清水沖洗2遍,這樣西蘭花就乾淨許多了。
第四步:放水裏焯
最後將洗好的西蘭花放到滾水中焯個二、三分鐘,以徹底的洗掉殘留物。焯水過的西蘭花不僅乾淨,色澤也非常靚麗。但注意焯水時間不要太長,以免營養流失。
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