新鮮黃豆可以打豆漿嗎,新鮮黃豆怎麼保存
打豆漿一般都是去市場上買一些乾的黃豆。新鮮黃豆可以打豆漿嗎?新鮮黃豆怎麼保存?
新鮮黃豆可以打豆漿嗎
使用黃豆新鮮的,還是要經過浸泡纔會出更好的豆漿,但是不能用泡豆子的水,因爲裏面含有大豆鹼,可能導致腹痛,腹瀉,嘔吐,因此要多清洗幾遍豆子,才刻入豆漿機內。新鮮的黃豆打豆漿喝更新鮮,只是相對於乾的、鮮的黃豆水分多一點。
新鮮黃豆怎麼保存
1、採收。籽粒已充實飽滿,豆莢呈青綠色時採摘。
2、挑選。去除破裂、發黃、腐爛、不飽滿的毛豆。
3、浸入。首先將黃豆浸入0.5‰濃度的苯甲酸鈉溶液1min左右,撈出置於0.5‰濃度的水楊酸溶液1min左右,然後撈出鋪開冷風吹乾。
4、包裝。裝入500g裝的塑料籃,外用食用薄膜包裝。
5、冷藏。放入溫度爲(5土1)℃,溼度爲95%——100%的冷庫貯藏。
豆類食品的保存建議:
1、冰箱的冷藏室可以放,但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外,用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法,省地方也整齊。要先保證糧食是乾燥的,放入後趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心,可加幾粒花椒,它的味道有驅蟲的作用。
2、密封真空袋或塑料瓶保存。注意應趁乾燥時分裝,然後存放在陰涼處。每次取食時,要快拿快蓋,減少空氣的流通。
3、最好購買抽真空小包裝。晴朗乾燥時,趁着**,可將分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩週內吃完,其他袋子儘快排出空氣再夾緊,放陰涼處儲藏。
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