包子上汽還要蒸幾分鐘
包子是常吃的一種麪食,不同的餡料口味也是不一樣的。我們自己在家蒸包子的時候,通常是冷水入鍋的,等鍋裏的水燒開之後再蒸一段時間,這樣的包子纔會更鬆軟好吃。那麼包子上汽之後一般還要蒸多久才能出鍋呢?
包子上汽還要蒸幾分鐘
1、如果是成人的拳頭大小的包子,一般可以在蒸籠裏放7、8個包子,蒸好後蒸20分鐘左右。
2、如果是兩口就能吃完的小籠包,上汽後蒸15分鐘左右。
3、另外,肉餡包子的時間一般比素餡包子要長,大約5分鐘。
小貼士:蒸的過程中可以用手觸摸包子的表皮。 只要包子表面不粘手,包子基本上就蒸好了。
包子是上汽蒸還是不要上汽蒸
包子要在冷水的時候上鍋,上汽之後還要再蒸一段時間才行。
包子全部包好後,不要直接入鍋蒸。先放上大約 20 分鐘進行第二次醒發。 只有經過第二次醒發,包子纔不會回縮、變硬、變成死麪,包子會更柔軟,更美味。包子第二次醒發後,將它們放入冷水鍋中蒸。 開大火蒸包子,上汽再蒸10-15分鐘。 時間到了關火。5分鐘後出鍋,這樣可以防止包子塌陷和縮水。
包好的包子怎樣醒的快
1、包子二次醒發的時間不宜過短。 如果發現打樣不好,可以自行適當延長打樣時間。
2、如果包子打發後長時間不發脹,要注意提高打發環境的溫度,以提高打樣效率。
3、包子醒發時,需要適當的溼度。 如果溼度太低,則更難以將包子發酵至理想尺寸。 因此,包子可以在裝滿水的蒸籠中醒發。
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